Territoire peu connu et ainsi préservé, le sud de la Haute-Marne recèle une richesse naturelle rare de nos jours. L'Herberie de la Tille se trouve dans une petite vallée verdoyante, faite de forêts et de prairies, à un kilomètre du village de Villemervry (52160 - Commune de Vals des Tilles)


mercredi 31 juillet 2013

FEUILLE DE RONCE

Au printemps les feuilles de ronce ou mûrier sauvage sont duveteuses et d'un vert tendre très doux, leur goût est fruité et léger. 
Elles s'utilisent une fois sèches en décoction, brisées dans de l'eau froide puis montées à ébullition et laissées infusées quelques minutes, elles donnent une boisson au parfum de mûre.