Territoire peu connu et ainsi préservé, le sud de la Haute-Marne recèle une richesse naturelle rare de nos jours. L'Herberie de la Tille se trouve dans une petite vallée verdoyante, faite de forêts et de prairies, à un kilomètre du village de Villemervry (52160 - Commune de Vals des Tilles)


samedi 12 janvier 2013

ELOGE DES SAISONS

Cultivées ou sauvages, nombre de plantes aromatiques sont aussi médicinales. La célèbre absinthe est de la même famille, artémisia, que l'armoise bien souvent combattue par les jardiniers biens propres sur eux. L'ortie dont on fait l'éloge aujourd'hui pour ses multiples usages n'est toujours pas la bienvenue. Pissenlit, achillée, plantain, sont carrément invisibles sous les semelles des promeneurs et sont pourtant pleines de vertus. L'origan que l'on nome aussi marjolaine est connu pour la célèbre huile à pizza mais calme aussi le mal de tête et contient de la vitamine C. Les exemples peuvent se multiplier ainsi des plantes que l'on trouve spontanément dans la nature et qui peuvent aussi bien soigner que donner du goût. Les plantes aromatiques que je propose à l'Herberie de la Tille sont environ pour moitié cultivées sur place et pour moitié des plantes sauvages récoltées à proximité.